Home for the Recipes and Vegetables

Vegetables

Sweet Pickle Relish Opskrift – Spis frisk eller kan til senere brug

Det er agurksæson, og det betyder, at det er på tide at dele vores opskrift med sød pickle relish.

Hvert år planter vi vores agurkplanter i både vores hævede rækkehave og i halmballekasser. Og i slutningen af ​​juni producerer de så meget, at vi er nødt til at vælge dem næsten hver dag!

Og heldigvis for os, med uafhængighedsdagen kun få dage væk, giver det os masser af tid til at nyde vores kommende grill og picnic.

Vi bruger den frisklavede lækker til som krydderi til hotdogs og hamburgere. Males vi bruger det også til at lave deviled æg og kartoffelsalat.

krukke med sød pickle relish
En krukke med hjemmelavet Sweet Pickle Relish klar til at blive nydt frisk eller dåse.

Og hvilken bedre måde at starte sommerhøstesæsonen end at lave din egen fornøjelse, som du kan bruge året rundt?

SWEET PICKLE RELISH OPCIP

* Komplette opskriftsinstruktioner findes på et opskriftskort, der kan udskrives, i bunden af ​​denne artikel.

INGREDIENSER:

  • Agurker
  • Sød løg
  • Bejdsning eller kosher salt
  • Hvid eddike
  • Sukker
  • Hvidløg
  • Dild Seed
  • Sennepsfrø
  • Selleri frø
  • Gurkemeje

INSTRUKTIONER:

Det første skridt i at gøre denne søde pickle-velsmag er at forberede agurkerne. Start med at skære den vaskede agurk i længderetningen og fjern frøene med en ske.

Derefter finterning både agurker og løg. Selvom du kan gøre dette i hånden, foretrækker jeg at bruge min Meals Processor til at udføre arbejdet for mig.

Du skal canine være forsigtig med ikke at behandle grøntsagerne for længe. Ellers vil de agurker blive til mos.

agurk i terninger til god fornøjelse
Du kan lade skrælene ligge på agurkerne, når du laver denne opskrift. Eller skræl dem af, hvis du foretrækker det. Valget er op til dig!

Når agurker og løg er skåret i tern, skal du placere dem i en ikke-reaktiv gryde og tilsætte saltet. Omrør og lad blandingen sidde i 2 timer. Saltet trækker fugtigheden ud i grøntsagerne, og efter to timer vil du bemærke en betydelig mængde væske i skålen.

Derefter drænes blandingen i en sil, indtil al væsken er fjernet. Du bliver nødt til at trykke blandingen mod silen for at fjerne skjult fugt i midten af ​​bunken.

Fortsæt med at lade agurker og løg dræne, mens du forbereder saltvandsopløsningen. I en medium gryde tilsættes eddike, sukker, hvidløg, dild, selleri og sennepsfrø og gurkemeje over medium høj varme. Kog blandingen.

Tilsæt derefter den drænede agurk- og løgblanding og rør. Når gryden koges op igen, reducer varmen og lad den simre i 10 minutter.

Fjern gryden fra varmen, og lad den afkøle helt. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet og anvendes efter ønske.

glæde kogende
Kog blandingen i 10 minutter, inden du fjerner den fra varmen.

Dåseinstruktioner

Hvis du vil gøre denne opskrift hyldestabil, skal du gøre din Sweet Pickle Relish ved hjælp af en dåse med varmt vand.

Når du har fjernet din velsmagelse fra varmen, skal du straks vende velsmagelsen i varme og steriliserede murstenglass.

Fyld krukkerne, og efterlad half of tomme hovedrum øverst. Kør derefter en plastkniv ned langs kanterne på krukken for at fjerne eventuelle luftbobler.

Tør kanten af ​​hver krukke af med en ren klud. Tilsæt derefter låget, og stram båndet med fingeren.

Brug en krukkløfter til at sænke krukken ned i et forvarmet varmt vandbad, idet du er sikker på, at krukkenes excessive er 1-2 tommer beneath vandlinjen.

Forøg derefter varmen for at bringe gryden i fuld kogning. Når vandet koger hurtigt, skal du indstille en kogetimer i 10 minutter.

varmt vandbad med krukker
Canning Sweet Pickle Relish er let, fordi det gøres med et vandbad dåse i stedet for et tryk dåse.

Når tiden er udløbet, skal du slukke for varmen og løfte forsigtigt vandbadkande til den anden side af komfuret. Fjern derefter låget og lad krukkerne sidde i vandet i 5 minutter.

Brug derefter krukløfteren igen, fjern hver krukke og læg den på et tykt håndklæde. Lad krukkerne fyldt med den søde pickle relish opskrift køle af ved stuetemperatur i 24 timer.

Når de er afkølet helt, skal du teste for at sikre, at krukkerne er forseglet ordentligt. Gør dette ved at trykke på midten af ​​låget. Hvis låget bevæger sig op og ned, forsegles glasset ikke og skal opbevares i køleskabet.

Males hvis du ikke kan trykke låget ind, kan krukkerne opbevares et køligt, mørkt sted.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken sort agurker skal jeg bruge til at gøre Sweet Pickle Relish?

Ved konservering af agurker er det altid bedst at bruge syltede agurker. Males fordi du laver en god fornøjelse og ikke syltede agurker, kan du også bruge almindelige skiver agurker. Bare sørg for at fjerne den tykke frøkerne, inden du laver smagen.

Kan jeg lave denne søde pickle relish opskrift sukkerfri?

Jeg har forsøgt at bruge sukkererstatninger, og det påvirker den samlede smag af opskriften negativt. Derfor forsøger jeg i stedet for at forsøge at mindske forbruget af raffineret hvidt sukker.

Hvor længe kan jeg opbevare det?

Frisk sød syltetøj vil vare op til 6 uger i køleskabet. Males hvis du kan det ved hjælp af metoden med varmt vandbad beskrevet ovenfor, kan den opbevares sikkert i op til et år.

Har du en opskrift på Dill Pickle Relish i stedet for Sweet Pickle Relish?

Så meget som vi kan lide denne søde relish, foretrækker nogle mennesker smagen af ​​dild pickle relish i stedet. Gode ​​nyheder! Vi har delt vores favorit Dild Pickle Relish i en tidligere artikel og har også inkluderet det her.

Hvordan kan jeg bruge Relish?

En af de mest populære måder at bruge relish er som krydderi på hotdogs og hamburgere. Canine kan opskrifter også kræve brug af god fornøjelse inklusive deviled æg og kartoffelsalat. Males vidste du, at en lille dukkert i tun i salat og kyllingesalat vil tilføje en lille smule til din opskrift? Og glem ikke at blande lidt med blødgjort flødeost til en let og forfriskende dukkert, der kan serveres med chips, kiks og meget mere!

krukke med sød pickle relish
Du kan opbevare relishen i køleskabet eller behandle den til at være hyldestabil i op til et år.

Vores foretrukne Relish opskrifter

God fornøjelse!

Mary og Jim

Som altid er du velkommen til at e-maile os på thefarm@owgarden.com med kommentarer, spørgsmål eller bare sige hej! Hvis du vil modtage vores three artikler om hjemmet, haven, opskriften og det enkle liv hver uge, kan du tilmelde dig vores freed from cost e-mail-liste, der er placeret midt i denne artikel. Denne artikel kan indeholde tilknyttede hyperlinks.

Sweet Pickle Relish Opskrift

Sød og smagfuld fornøjelse lavet af friske agurker i haven. Gør det til at spise frisk eller kan det bruges til senere brug året rundt.

  • three
    pund
    Bejdsning af agurker eller 4 pund retailer agurker
  • 1
    Stor sød løg
  • ¼
    kop
    Bejdsning eller kosher salt
  • three
    kopper
    Hvid eddike
  • ¾
    kop
    Sukker
  • 4
    fedter
    Hvidløg
    Hakket
  • 2
    teskefulde
    Dild Seed
  • 2
    teskefulde
    Sennepsfrø
  • 2
    teskefulde
    Selleri frø
  • ½
    teskefuld
    Gurkemeje

  1. Skær agurken i længderetningen og fjern frøene med en ske. Kasser frøene.

  2. Fin terning agurk og løg. ** Jeg bruger min fødevareprocessor og er forsigtig med ikke at behandle for længe.

  3. Anbring agurker og løg i tern i en ikke-reaktiv gryde og tilsæt saltet. Omrør og lad sidde i 2 timer.

  4. Afløb agurk- og løgblandingen i en si, indtil al væsken er fjernet. Det kan være nødvendigt at trykke blandingen mod silen for at fjerne skjult fugt.

  5. I en medium gryde tilsættes eddike, sukker, hvidløg, dild, selleri og sennepsfrø og tumeric. Kog.

  6. Tilsæt agurk og løgblanding og kog igen.

  7. Reducer varmen til medium lav og lad dem simre i 10 minutter.

  8. Fjern fra varmen.

  9. Afkøles og opbevares i køleskab i op til en måned eller behandles i vandbad i 10 minutter.

Opskrift med tilladelse fra Outdated World Yard Farms

Leave a Reply